Hommage en grain

par greyfox0957 Sam 22 Sep - 9:36

Bonjour !

Voilà j'ai écouté cette chanson au style très hétéroclite (j'adore ce coté caractéristiques de mes aïeux surtout présente dans le reel du fossé). Et après quelques recherches j'ai lu la légende de ce plat typique.

Un jour un homme pressé entra dans un restaurant et demanda au patron des patates, de la sauce brune et du fromage. Mais comme ce bonhomme devait se dépècher, il dit au patron de tout mélanger. Le plat fut si bon que le restaurateurs finit par en faire sa spécialité, et ainsi était né ce plat national.

Etant donné que mes sources ne sont pas sûre j'aimerai que vous puissiez me confirmer cette légende, et si elle est fausse, me raconter la vraie. J'adore les plats typiques ! Si un jour je viens au Québec (ce qui risque d'arriver) il faudra que je goute !

Et une dernière question : Pourquoi hommage en grain ?

Merci d'avance

par Jude Sam 22 Sep - 10:50

Salut!

Pour ce qui est de l'origine de la poutine, honnêtement, j'en ai aucune idée, mais c'est bien possible! Tout ce que je sais, c'est que les gens s'obstinent à savoir si elle est née en premier à Drummondville ou à Victoriaville. Désolée... Rolling Eyes

Et pour le titre de la chanson, Hommage en grains, ça vient d'une des composantes elle-même. Le fromage qu'on met dans la poutine, c'est en fait du fromage en morceaux (je ne sais pas s'il y a un autre nom pour exprimer ça) qu'on appelle, au Québec, du fromage en grains. D'où le jeu de mot! Very Happy

par Québécoise en France Sam 22 Sep - 11:31

Pour ce qui est de la "légende" ... qui n'est pas du tout une légende, mais tout à fait vrai, tu as raison (tes sources ne sont pas si mauvaises que ça !) J'ajouterais que le restaurateur est décédé dernièrement, ce n'est pas lui qui l'a inventé mais c'est son cuisinier.

Drummonville ou Victoriaville : il ne faut pas oublier aussi Warwick qui se disputent la course à savoir d'où vient vraiment la poutine. Le fromage en grain s'appelle aussi du fromage en crottes au Québec (encore des jeux de mots).

Mais pour manger de la poutine en France, mise à part chez moi... il y a maintenant une chaîne de restaurant qui se nomme "Ô Québec" (en voici le lien http://www.oquebec.com/ ) mais je ne suis pas encore allée goûter, donc je ne peux pas dire si c'est vraiment représentatif de la cuisine typique québécoise.

par greyfox0957 Sam 22 Sep - 15:03

Merci pour vos réponses !

Mine de rien tout cela me donne l'eau à la bouche, des pommes de terre et du fromage ! Rien que ça et je suis affamé ^^

Je ne connais pas les restaurants O Quebec, mais si j'en trouve un je penserais à aller gouter la poutine ! (ca remplaçera pas un voyage là bas pour gouter une vraie poutine faite maison)

par dautrerives Dim 23 Sep - 17:37

et si tu passes à Paris il y a le bar okawa qui en fait aussi. c'est dans le 4ème arrondissement au croisement de la rue vieille du temple et la rue des rosiers.

par greyfox0957 Dim 23 Sep - 17:50

Je serais sur Paris le 27 Octobre, je vais dans le coins du Grand Rex, c'est loin ?

par dautrerives Lun 24 Sep - 13:50

non, pas du tout, je dirai 10 minutes en métro et 20 à pieds...

par greyfox0957 Lun 24 Sep - 15:28

Excellent j'essayerai d'y passer, le matin c'est ouvert ?

par dautrerives Lun 24 Sep - 16:58

ça je peux pas te dire mais je pense. à la base c'est un bar qui est a coté d'un resto canadien qui s'appelle l'equinox. Mais ce resto est assez cher. En tout cas c'est à l'okawa que tu trouvera de la poutine. (je sais pas ce qu'elle vaut j'y suis allée qu'une fois le soir mais la musique trop forte et le trop de cigarette m'ont fait fuir...)